Tomaten und Salat aus dem Dachgarten nebenan
Baku, den 7. April (AZERTAG). Forscher wollen Obst und Gemüse in Städten wachsen lassen. Dafür entwickeln sie neue Technologien. Fraunhofer-Forscher planen ein erstes Projekt in Vietnam, wo noch viele Äcker verseucht sind.
Flachdächer in Städten könnten dazu dienen, gesunde und nachhaltig erzeugte Nahrung für die Bürger zu liefern. Forscher des Fraunhofer-Instituts für Umwelt-, Sicherheits- und Energietechnik in Oberhausen entwickeln derzeit Verfahren dafür.
Wäre es nicht eine großartige Idee, so fragten sie sich, Gemüse und Kräuter, die man im Supermarkt kauft, einfach auf dessen Dach anzubauen, anstatt sie von weither zu transportieren? Morgens geerntet, liegt die Ware dann taufrisch in den Regalen, ohne Verlust an Geschmack oder Vitaminen, und verursacht außerdem geringe Transportkosten.
So ließen sich auch wieder Gemüsesorten verkaufen, die nicht nur auf lange Haltbarkeit hin gezüchtet sind, sondern auf optimalen Geschmack. Im New Yorker Stadtteil North Brooklyn gibt es so etwas bereits. Gotham Greens, ein Projekt der Firma BrightFarms LLC.
Nicht teurer als Bioprodukte - Das Unternehmen beschäftigt sich mit dem Entwurf, Bau und Betrieb von Hydrokultur-Farmen für Gemüse in der Nähe von Supermärkten. Das Ziel ist es, damit innerhalb der Versorgungskette Zeit, Entfernung und auch Kosten zu minimieren. So wachsen im Norden von Brooklyn bereits unter Glasdächern auf einem Lagerhaus Salat, Basilikum und Tomaten, die an Supermärkte geliefert werden. Sie kosten nicht mehr als vergleichbare Bioprodukte.
Wenn immer mehr Menschen in die Metropolen ziehen und immer mehr Ackerland unter Beton verschwindet, gleichzeitig aber die Weltbevölkerung weiter zunimmt, werden in absehbarer Zeit Anbauflächen knapp. Das könnte die Ernährung der Menschheit gefährden. Warum also nicht Lebensmittel direkt in den Städten anbauen? Fachleute nennen das „urban farming“.
„Wir entwickeln in unserem Projekt inFARMING - kurz für ,integrated farming‘ - Lösungen für die urbane Landwirtschaft, die man rasch umsetzen kann. Unser Ziel ist es, bestehende Bauten für den Anbau von Gemüse zu nutzen“, sagt Volkmar Keuter, der als Bioverfahrensingenieur und Maschinenbauer gute Voraussetzungen für ein solches Projekts mitbringt. „Grundsätzlich eignen sich für den Anbau in Stadtfarmen viele Pflanzensorten. Neben Gemüse und Obst wollen wir auch den Anbau von Arzneimittelpflanzen untersuchen.“
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