Baku, 30. Oktober, AZERTAC

Trockenfrüchte enthalten große Mengen an Magnesium, Kalzium und Phosphor. Besonders hoch ist jedoch der Gehalt an Kalium, welches für den Wasserhaushalt des Körpers sowie für das Nervensystem von zentraler Bedeutung ist.

Sie sind reich an natürlichen Zuckern, die schnelle Energie liefern, sowie an Ballaststoffen, die die Verdauung unterstützen. Trockenfrüchte sind auch eine hervorragende Quelle für Antioxidantien, die die Zellen vor Schäden durch freie Radikale schützen.

Der einzige ernährungsphysiologische Vorteil von Trockenfrüchten gegenüber „normalen” Süßigkeiten sind die zusätzlich enthaltenen Nährstoffe. Beim Trocknungsprozess bleiben zum Beispiel sekundäre Pflanzeninhaltsstoffe, Ballaststoffe und Mineralstoffe erhalten.

Zwar gehen bei der Gefriertrocknung Nährstoffe verloren. Die Mengen sind jedoch extrem gering. Im Vergleich zu frischem Obst haben gefriertrocknete Früchte also fast genauso viele Vitamine und Mineralstoffe. Zudem sind sie reich an Antioxidantien und Ballaststoffen.

Asthmatiker und Allergiker sollten auf geschwefeltes Trockenobst verzichten. Wer Nüsse und Rosinen separat kauft, kann sich sein eigenes Studentenfutter mit weniger Rosinen zusammenstellen und so den (oft hohen) Zuckergehalt der beliebten Knabberei reduzieren.

Die meisten von uns essen Cashews mit Datteln und Mandeln mit Rosinen. Zweifellos sind diese Kombinationen köstlich, aber sie sind eine Katastrophe für die Verdauung. Wenn Sie so essen, bekommen Sie garantiert Verdauungsprobleme. Solche Kombinationen sind nicht gut für die Gesundheit.

Es gibt einige frische und getrocknete Früchte, die Dich und Deine Verdauung unterstützen können. Dabei gelten vor allem frische Pflaumen, Äpfel und ihre Fruchtsäfte als sehr verdauungsfördernd. Die Trockenobst-Klassiker, die Deinen Darm in Schwung bringen, sind dabei Datteln, Feigen, Aprikosen und Pflaumen.

Trockenobst kann bei Verstopfung helfen, wenn gleichzeitig viel getrunken wird. Wegen der abführenden Wirkung ist aber auch hier Maßhalten wichtig: Zu viel Trockenobst kann zu Durchfall oder Blähungen führen. Trockenfrüchte enthalten große Mengen an Magnesium, Kalzium und Phosphor.

Trockenobst ist deutlich weniger sättigend als frische Früchte, weil es weniger Volumen hat. Durch den stark verdichteten Energiegehalt sollte man Trockenobst nicht zwischendurch essen, wenn man abnehmen möchte, raten Experten.

Wann sollten Sie Trockenfrüchte essen, um abzunehmen? Die meisten Ernährungsberater empfehlen, Trockenfrüchte am Vorabend einzuweichen und sie dann morgens auf nüchternen Magen zu essen. Trockenfrüchte sollten eingeweicht werden, um sicherzustellen, dass ihre Ballaststoffe aufgeweicht werden und die Nährstoffe in den Nüssen und Trockenfrüchten ausreichend aufgenommen werden.

Trockenfrüchte wie Cashewnüsse (Kaju), Datteln (Khajur) und Rosinen (Kishmish) sind kalorienreich und daher für Herzpatienten nicht zu empfehlen, da sie ein erhöhtes Risiko für Fettleibigkeit, Bluthochdruck und hohen Cholesterinspiegel aufweisen.

Der Zeitpunkt des Verzehrs von Trockenfrüchten ist wichtig. Es wird empfohlen, Trockenfrüchte tagsüber zu essen, vorzugsweise morgens oder als Vormittagssnack. Vermeiden Sie den Verzehr spät abends, da dies die Verdauung stören kann. Trockenfrüchte sollten nur in Maßen verzehrt werden, am besten in Kombination mit anderen vollwertigen Lebensmitteln. Handvollweise zu naschen ist nicht ratsam, da man durch Trockenfrüchte sehr leicht zu viele Kalorien zu sich nimmt. Für eine Low-Carb-Diät sind sie ungeeignet, da sie zu den kohlenhydratreichen Lebensmitteln zählen.

Trockenfrüchte sind voller Nährstoffe. Der Verzehr von Trockenfrüchten wie eingeweichten Mandeln, Datteln und Rosinen morgens auf nüchternen Magen ist für viele eine gängige Praxis. Diese Nüsse sind oft gesundheitsfördernd und werden von Ernährungswissenschaftlern aufgrund ihres hohen Nährstoffgehalts empfohlen.

Können wir nach dem Verzehr von Trockenfrüchten Wasser trinken?

Ja, es ist unbedenklich, nach dem Verzehr von Äpfeln oder anderen Trockenfrüchten Wasser zu trinken. Tatsächlich kann das Trinken von Wasser vorteilhaft sein, da es die Verdauung unterstützt und Dehydrierung verhindert. Es ist jedoch eine gute Praxis, nach dem Essen ein paar Minuten zu warten, bevor Sie Wasser trinken, damit Ihr Körper mit dem Verdauungsprozess beginnen kann.

Trockenobst ist entzündungshemmend. Es ist außerdem sehr ballaststoffreich und steckt voller Antioxidantien sowie Polyphenolen (entzündungshemmend und durchblutungsfördernd).

Man unterscheidet getrocknete von gefriergetrockneten Früchten. Während herkömmlich getrocknete Früchte mit Wärmezufuhr behandelt werden, werden gefriergetrocknete Früchte nach der Ernte schockgefrostet und mit Hilfe eines Vakuums getrocknet. Trockenfrüchte haben einen intensiven Geschmack.

Für lange Haltbarkeit, bei außer-regionalen und außer-saisonalen Früchten, sowie für unterwegs empfehlen wir daher zu gefriergetrocknetem Obst zu greifen. Die schonend konservierten Früchte sind gesünder als herkömmlich getrocknete Früchte und außerdem leicht aufzubewahren und zu verarbeiten.

Der einzige ernährungsphysiologische Vorteil von Trockenfrüchten gegenüber „normalen” Süßigkeiten sind die zusätzlich enthaltenen Nährstoffe. Beim Trocknungsprozess bleiben zum Beispiel sekundäre Pflanzeninhaltsstoffe, Ballaststoffe und Mineralstoffe erhalten.

Getrocknete Aprikosen zum Beispiel enthalten besonders viel Eisen, knapp vier Milligramm auf hundert Gramm. Bei Feigen ist der Calciumgehalt besonders hoch: Schon eine Handvoll deckt ein Viertel des Tagesbedarfs. Die exotische Papaya ist auch in getrockneter Form besonders reich an Kalium und Phosphor.

Jede dieser Früchte bringt ihre eigenen einzigartigen Nährstoffe und gesundheitlichen Vorteile mit sich. Mangos sind reich an Vitamin A und C, Ananas enthält das Verdauungsenzym Bromelain, Papaya ist eine gute Quelle für Folsäure und Aroniabeeren sind extrem reich an Antioxidantien.

Besonders getrocknete Äpfel und Bananen haben im Vergleich zu anderen Trockenobstsorten einen sehr hohen Anteil an Vitamin C. Doch auch Grapefruits und Orangen haben im getrockneten Zustand einen hohen Vitamin-C-Gehalt. So enthalten beispielsweise 100 Gramm unserer BIO-Apfelchips 38 Milligramm Vitamin C.

Für Trockenobst mit seinem deutlich höheren Zuckergehalt gilt: selten und nicht mehr als 25 Gramm pro Tag – am besten nur als Backzutat. Auch Menschen mit einer Fruktoseintoleranz sollten auf Trockenobst verzichten, da in diesem viel Fruchtzucker enthalten ist.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Trockenfrüchte eine wertvolle Ergänzung zu jeder Ernährung sind. Sie bieten zahlreiche gesundheitliche Vorteile, sind vielseitig einsetzbar und eine köstliche Alternative zu ungesunden Snacks. Bestellen Sie die besten Trockenfrüchte bequem online und profitieren Sie von ihrer hohen Qualität und den vielfältigen Nährstoffen, die sie bieten.