Azərbaycan Dövlət İnformasiya Agentliyi

ELM VƏ TƏHSİL

Aşpazlıq mənim üçün iş, yaxud hobbi deyil, birbaşa həyatdır – gənc peşəkarın uğur hekayəsi

Aşpazlıq mənim üçün iş, yaxud hobbi deyil, birbaşa həyatdır –  gənc peşəkarın uğur hekayəsi

Bakı, 3 mart, AZƏRTAC

AZƏRTAC “Müasir Azərbaycan peşəkarı” silsiləsindən 18 nömrəli Bakı Peşə Liseyinin məzunu, “SENSUM Coffee and Dine” şirkətinin baş şirniyyatçısı Cəlal Məmmədovun uğur hekayəsini təqdim edir.

Cəlal Məmmədov 2004-cü ildə Bakıda anadan olub. 2010-cu ildə 160 nömrəli klassik gimnaziyada birinci sinfə gedən qəhrəmanımız, 6-cı sinifdən 212 nömrəli məktəbdə, 9-cu sinifdən sonra isə 94 nömrəli tam orta məktəbdə təhsilini davam etdirib. Cəlal məktəb illərində dəcəl olsa da, dərslərinə hər zaman hazırlıqlı olmağa çalışdığını deyir. O, 9-cu sinfi bitirdikdən sonra 18 nömrəli Bakı Peşə Liseyində aşpazlıq ixtisası üzrə 3 illik təhsil almağa başlayır: “Aşpazlığa həvəsim uşaqlıq illərindən yaranıb. Aşpazlıqla bağlı araşdırmalar aparırdım, filmlərə baxırdım, videolar izləyirdim. Bişirmək, qonaqlara əl qabiliyyətini göstərmək məndə maraq oyadırdı.

Beş yaşımda ilk yeməyimi bişirməyə başladım. Ət ruleti, isti yeməklər, şirniyyatlar hazırlamağı öyrəndim. Hazırda dərk edirəm ki, bu, həqiqətən istədiyim sənətdir. Ailəm həmişə mənə sual verirdi: “Nəyə görə bu sahəyə üz tutursan? Əminsənmi?” Mən də seçimimdən əmin olduğumu qətiyyətlə söyləyirdim. Bu sahəyə üz tutmağıma icazə verdikləri üçün hər zaman ailəmə təşəkkür etmişəm. Aşpazlıq mənim üçün iş, yaxud hobbi deyil, birbaşa həyatdır”.

Cəlal Məmmədov bir müddət reklam agentliklərindən birində çalışsa da, bu sahəyə aid olmadığını anlayıb və yenidən aşpazlıqla yoluna davam edib: “Başa düşdüm ki, mənim işim aşpazlıq, insanları yedirtmək, yeni yeməklər yaratmaqdır. Məsələn, gün ərzində sosial şəbəkələrə baxmağa, kitab oxumağa vaxtım olmur. Günüm elə işdə keçir”.

Qəhrəmanımız gənclərə peşə seçdikləri zaman puldan əvvəl biliyə önəm verməyi tövsiyə edib: “2019-cu ildə məşhur restoranlardan birində ilk karyera addımlarımı atdım. İlk iş yerimə gedəndə məndən maaş istəyimi soruşdular. Mən isə cavabında onlara dedim ki, mənə nə qədər maaş vermək istəyirsinizsə, ona uyğun bilik verin. Mənə pul lazım deyil. Başa düşürəm, hamının pula ehtiyacı var, amma biliyə daha çox ehtiyac var. Bəli, 500 manat qazana bilərsən, daim o məbləğin arxasınca gedəcəksən. Amma digər seçimdə isə yaxşı məkanlara təcrübəçi kimi gedirsən. Mən 1 il 7 ay təcrübəçi kimi çalışdım. Bəzən menecer məni çağırıb çaypulu təklif edirdi, mən yenə əvəzində bilik tələb edirdim. Sonra başqa məkanlarda aşpaz köməkçisi, çörəkçi, aşpaz, şirniyyatçı, baş şirniyyatçı vəzifələrinə qədər yüksəldim”.

Cəlal gəncləri kənar təsirlərə məhəl qoymamağa səsləyib: “Gənclərimiz həvəsdən tez düşürlər. Çox insanlar paxıllıq edəcək, yoldan çıxarmağa çalışacaqlar. Xüsusilə oğlanlara deyəcəklər ki, “nəyinə lazım bu sənət, qadın üçündür”, amma qətiyyən ruhdan düşməyin. O insanlar özlərini bu həyatda tapmayıblar, paxıllıq edirlər. Mənə indi də deyənlər var ki, “bu sənəti nə edirsən? Dəyiş, dəyəri yoxdur”. Amma dəyəri var. Hazırladığın yeməyi insanlara təqdim edirsən, hər şey sənin əl qabiliyyətindən asılıdır. Adam var ki, kefsiz halda restorana gəlir, hazırladığım yeməyi yedikdən sonra əhvalı dəyişir.

Gənclərimiz hər zaman fikirləşmədən qabağa getsinlər. Yaxşı işlədikləri zaman düşünməsinlər ki, onlardan yaxşısı yoxdur. Əksinə, düşünməlidirlər ki, hələ heç nəyə nail olmayıblar, daha çox çalışmalıdırlar. Mən hazırda Azərbaycan Milli Kulinariya komandasındayam. Mənimlə birlikdə komandada Sərxan Məmmədov, Nicat Babayev, Əbülfəz Həbibov yer alır. Onlar məni əl qabiliyyətimə, bu sənətə olan həvəsimə görə komandalarına seçiblər. Əgər mən vaxtında özümə motivasiya verməsəydim, bu pilləyə gəlib çata bilməzdim, yarışlara seçilməzdim”.

Müsahibimiz işləməklə yanaşı, beynəlxalq yarışlarda da fəal iştirak edib. Belə ki, Azərbaycan Milli Kulinariya komandasında Birləşmiş Ərəb Əmirliklərində keçirilən “Worldchefs” çempionatında ölkələr arasında 2-ci yeri qazanaraq gümüş kuboka sahib olub. Cəlal Məmmədov Gənclər və İdman Nazirliyi tərəfindən uğurlu fəaliyyətinə görə “İlin gənci” fəxri diplomu ilə mükafatlandırılıb: “2022-ci ildə Azərbaycan Kulinariya Mütəxəssisləri Assosiasiyasına (ACSA) üzv oldum və ilk dəfə Qızıl Şah çempionatına qatıldım. Komandamız ikinci yerə layiq görüldü. Fərdi yarışda şirniyyat kateqoriyasında 3-cü yerə çıxdım. 2023-cü ildə Qızıl Şah çempionatına yenidən qatılaraq fərdi yarışda ət kateqoriyasında 2-ci yeri tutdum. Həmin ildə Azərbaycan Milli Kulinariya komandasına seçilərək Dubayda keçirilən Alen Thong beynəlxalq kulinariya yarışına komanda ilə gedib 2-ci yeri tutduq və orada fərdi yarışda ət kateqoriyası üzrə qatılaraq 3-cü yerə layiq görüldüm. Bu il isə komandamızla Almaniyanın Ştutqart şəhərində keçirilən “IKA – Dünya Kulinariya Olimpiadası”nda iştirak etdik, diplom və 2 bürünc medalla vətənə qayıtdıq . Bu, çox çətin yarış idi və uğurla ölkəyə qayıtdıq”.

Xəbəri sosial şəbəkələrdə paylaşın

Bizi sosial şəbəkələrdə izləyin

Şimali Koreya ilk genişmiqyaslı nüvə əks-hücum təlimini keçirib

ABŞ günəş enerjisinin inkişafı üçün 7 milyard dollar ayırıb

Bloomberg: Rusiyada neft emalı minimuma enib

“İnter” 20-ci dəfə futbol üzrə İtaliya çempionu olub

Kemeron: Tacikistana səfər edən ilk britaniyalı xarici işlər naziri olmaqdan şadam

Duda: Polşada nüvə silahının yerləşdirilməsi ilə bağlı qərar qəbul edilməyib

Qambiya gənc diplomatlarını təcrübə qazanmaq üçün Azərbaycana göndərməkdə maraqlıdır

Kiyevdə 1913-cü ildə azərbaycanlı tələbələrin gizli yığıncağına həsr olunmuş tədbir keçirilib

Prezident İlham Əliyevin Rusiyaya işgüzar səfəri başa çatıb

Tayvanda güclü zəlzələ baş verib

Türkiyə Superliqası: “Fənərbağça” səfərdə xal itirib

Bayden Zelenskiyə yeni silah paketinin tezliklə ayrılacağını vəd edib

Rusiyanın “Birinci kanal”ı Prezident İlham Əliyevin işgüzar səfəri haqqında reportaj yayımlayıb

Prezident İlham Əliyev: Heydər Əliyev amili Rusiya və Azərbaycanın dövlətlərarası münasibətlərində həmişə mühüm rol oynayıb və oynayacaq

Ceyhun Bayramov Çex Respublikasına rəsmi səfərə yola düşüb

Ödənişli yolda qəza baş verib, yaralananlar var VİDEO

“Forbes” jurnalı əsas varlanma sahələrini açıqlayıb

Prezident İlham Əliyev: Vladimir Putin və Heydər Əliyev Azərbaycan ilə Rusiya arasında dostluq, mehriban qonşuluq münasibətlərinin əsasını qoyublar

Azərbaycan və Rusiya prezidentlərinin Baykal-Amur Magistralının 50 illik yubileyi münasibətilə dəmir yolu sahəsinin veteranları və işçiləri ilə birgə görüşü keçirilib YENİLƏNİB VİDEO

Prezident İlham Əliyev: Fəxr edirik ki, azərbaycanlı mütəxəssislər BAM-ın tikintisində fəal iştirak ediblər

Türkiyə, İraq, Qətər və BƏƏ “İnkişaf Yolu” layihəsi üçün səylərini birləşdirəcək

Prezident Vladimir Putin: Heydər Əliyev Baykal-Amur Magistralının tarixində müstəsna, böyük rol oynayıb

Prezident Vladimir Putin: BAM bütün XXI əsrdə böyük dərəcədə qlobal logistikanı müəyyən edəcək

Gürcüstan Azərbaycan ilə Ermənistan arasında əldə olunmuş razılaşmanı alqışlayır

Keniya ilə iqtisadi əməkdaşlıq imkanları müzakirə olunub

Azərbaycan və Rusiya prezidentləri birgə nahar ediblər

II Ramzesın 3400 yaşı olan heykəli vətənə qaytarılıb

“Murov Az Terminal”ın baş məşqçisi: Rəqib hücumda və müdafiədə yaxşı oynadı

Gennadi Şmal: BAM veteranları Heydər Əliyevə minnətdardırlar

Kəngərli rayonunda avtomobillər toqquşub, yaralananlar var

BSU-da akademik Vaqif Abbasovla görüş təşkil edilib

UNEC-də “Ulu Öndər Heydər Əliyev xatirələrdə” kitabının təqdimatı keçirilib

Rusiya mediası Azərbaycan Prezidenti İlham Əliyevin bu ölkəyə səfərini geniş işıqlandırır

İrakli Çikovani: Gürcüstan Cənubi Qafqazda sülh və sabitliyin bərqərar olmasına töhfə verməyə hazırdır

Qərbi azərbaycanlılara qarşı soyqırımı və deportasiya cinayətləri Helsinkidə müzakirə edilib

Macarıstanın öz istehsalı olan yaşıl enerjiyə ehtiyacı var

Dostluqdan şöhrətə uzanan yol: Görkəmli azərbaycanlı memarların uğurlu həyat hekayəsi

Gürcüstan parlamentarisi: Azərbaycanla münasibətlərin hazırkı səviyyəsindən məmnunuq

Azərbaycan səfiri Gürcüstanın iqtidar partiyasının sədri ilə regiondakı vəziyyəti müzakirə edib

Azərbaycan diasporu ilə Moldova hakimiyyəti arasında əməkdaşlıq məsələləri müzakirə olunub

Ətraf mühitin qorunması, dayanıqlı inkişaf və iqlim dəyişikliyi – təlim

Faktiki hava: Oğuz və İsmayıllıya dolu düşüb

David Sonqulaşvili: Xalqlarımızın tarixi ənənələrə söykənən əlaqələri bu gün də dinamik inkişaf edir

BDU-da icbari tibbi sığorta ilə bağlı infosessiya

Kişi voleybolçular arasında Azərbaycan çempionatının qalibi bəlli olub

“Xalqın mədəni sərvəti” sənət layihəsinin bağlanış mərasimi olub VİDEO

Prezident İlham Əliyevin Prezident Vladimir Putinlə təkbətək görüşü olub YENİLƏNİB VİDEO

® “Caspian Investment Forum Bishkek 2024” 10 ölkə sahibkarlarını bir araya toplayıb

Rusiyalı politoloq: Azərbaycan özünü etibarlı tərəfdaş kimi göstərib

V “Məmməd Araz Poeziya günü”nə yekun vurulub

Ölkə üzrə 38 min hektar sahəyə çiyid səpilib - proses davam edir

Azərbaycan Mətbuat Şurası ilə Özbəkistan Jurnalistlər İttifaqı arasında əməkdaşlıq genişlənir

ETX “Azərpoçt” əməkdaşları üçün maarifləndirmə tədbiri təşkil edib

AQTA: Bəzi “ekspert”lər və “mütəxəssis”lər həqiqətə uyğun olmayan populist bəyanatlar yayır

Azərbaycan Respublikası Nazirlər Kabinetinin “Dövlət büdcəsinin, büdcədənkənar dövlət fondları büdcələrinin tərtibi, icrası və icrasına nəzarət üzrə əməliyyatların əlaqələndirilməsinə dair Tədbirlər planı”nın təsdiq edilməsi haqqında” 2004-cü il 12 iyul tarixli 93 nömrəli və “Dövlət büdcəsinin gəlirlərinin, o cümlədən dövlət büdcəsinin qeyri-neft gəlirlərinin və dövlət büdcəsinin neft gəlirlərinin proqnozlaşdırılması Qaydası”nın təsdiq edilməsi haqqında” 2020-ci il 10 yanvar tarixli 4 nömrəli qərarlarında dəyişiklik edilməsi barədə
Azərbaycan Respublikası Nazirlər Kabinetinin QƏRARI

“Ovçuluq haqqında” Azərbaycan Respublikasının Qanununda dəyişiklik edilməsi barədə” Azərbaycan Respublikasının 2023-cü il 24 oktyabr tarixli 1013-VIQD nömrəli Qanununun icrasını təmin etmək məqsədilə Azərbaycan Respublikası Nazirlər Kabinetinin bəzi qərarlarında dəyişiklik edilməsi haqqında
Azərbaycan Respublikası Nazirlər Kabinetinin QƏRARI

Avropa çempionatı: Azərbaycan boksçusu erməni rəqibini məğlub edib

Azərbaycan-Çin əməkdaşlığı: iqtisadi, mədəni və insanlar arasında mübadilələr – panel iclas

Naxçıvanda 22 Aprel - Beynəlxalq Yer Günü qeyd olunub

İordaniya Azərbaycan və Ermənistan arasındakı razılaşmanı və demarkasiya səylərini alqışlayıb

® ABB-nin baş sponsorluğu ilə alış-veriş festivalı davam edir!

GDU-da bədii yaradıcılıq festivalının baxış müsabiqəsi keçirilib

Britaniyadakı qanunsuz miqrantlar 10-12 həftə ərzində Ruandaya yollanacaq

Prezident İlham Əliyev: Rusiya ilə əlaqələrimizin inkişafından çox razıyıq VİDEO

"Barselona" "Real Madrid"lə oyunun təkrarlanmasını tələb edə bilər

Al-qırmızı xalıya bürünmüş Ağgöl Milli Parkından reportaj FOTO

Müəllimlərin iş yerinin dəyişdirilməsi üzrə növbəti vakansiya seçimi mərhələsi başlanır

BDU-da IFLA-nın fəaliyyətinə həsr olunmuş elmi seminar

Gürcüstan parlamentinin komitə sədri Milli Məclisdə olub

İstanbul hava limanlarından üç ayda 27,1 milyon sərnişin istifadə edib

Azərbaycan və Özbəkistan arasında elmi əməkdaşlıq genişlənir

Naxçıvan şəhərində narkotik vasitələrin qanunsuz dövriyyəsində şübhəli bilinən 2 nəfər saxlanılıb

Məhəmməd Əmin Rəsulzadənin 140 illik yubileyi Sankt-Peterburqda qeyd olunub

Hərbi Prokurorluq və Dövlət Sərhəd Xidməti Qubadlıda ekoloji mövzuda birgə tədbir keçiriblər

Tərtərdə keçmiş məcburi köçkünlərin müraciətləri dinlənilib

Aqrar Universitet ilə Diclə Universiteti arasında memorandum imzalanıb

MEDİA sosial şəbəkə istifadəçilərini məsuliyyətli olmağa səsləyib

Almaniyada Ulu Öndərin doğum günü və Naxçıvan Muxtar Respublikasının 100 illiyi ilə əlaqədar idman yarışları keçiriləcək

YAP Səbail rayon təşkilatında gənclərin “91-lər”lə görüşü təşkil edilib

“Azərpoçt”un “İnternet bankçılıq” xidməti istifadəyə verilib

® “Azercell Telekom” Azərbaycan Cüdo Federasiyası ilə əməkdaşlıqda “Doğru yol budur” layihəsinə start verir

Aİ-nin növbəti sanksiyası Rusiyanın neft tankerlərindən ibarət “kölgə donanması”na qarşı olacaq

Professor Musa Qasımlı: Azərbaycanın dörd kəndinin geri qaytarılması rəsmi İrəvanın reallığı dərk etməsidir

Azərbaycan Prezidenti: Rusiya rəhbərliyinin və ictimaiyyətinin Heydər Əliyevin əziz xatirəsinə ehtiramını yüksək qiymətləndiririk VİDEO

Nasir Kənani: Cənubi Qafqaza xarici hərbçilərin yerləşdirilməsi xalqlarımızın maraqlarına cavab vermir

Rusiya Prezidenti: Heydər Əliyev BAM layihəsinin icrasında böyük rol oynayıb VİDEO

“Qlaqolitsa” ədəbi mükafatı üçün ərizələrin qəbuluna start verilib

Dilçilik İnstitutu Qazaxıstan Milli Avrasiya Universiteti ilə əməkdaşlıq edəcək

Milli Azərbaycan Tarixi Muzeyinin yeni ekspozisiyası təqdim edilib

Xəzər dənizinin Azərbaycana mənsub sularına icazəsiz daxil olan iki İran vətəndaşı saxlanılıb VİDEO

Abşeron rayonunda ağacəkmə aksiyası keçirilib

Azərbaycan qılıncoynadanları dünya birinciliyində çıxışlarını başa vurublar

Britaniyada iki nəfər Çinə casusluqda ittiham olunur

“Türk dünyasında ortaq əlifba və ünsiyyət dili” kitabının təqdimatı keçirilib

Azərbaycan Naşirlərinin I Forumunun proqramı açıqlanıb

Zümrüd Dadaşzadə: Fərəc Qarayev Azərbaycan musiqi mədəniyyətində müstəsna rola malikdir

Ağdərədə odlu silahlar tapılıb

Mütəxəssis: Xora həzm sistemi xəstəlikləri arasında geniş yayılıb

Cəbrayıl sakini doğma rayonuna 70 baş dəvəsilə qayıtmaq istəyir VİDEO FOTO

İctimai şuranın üzvləri “Qaradağ” Günəş Elektrik Stansiyasında olublar